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冷加工間及冷藏間 1.冷卻間 用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。 2.凍結(jié)間 用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或 ...
超市冷柜的顏色與外觀質(zhì)量可從下面幾個方面仔細觀察： 超市冷柜顏色均勻，符合要求，表面光潔、平整，沒有刮損；各種配件齊全完好，不會有松動的感覺；門封四角的焊接平整，沒有高低不平的現(xiàn)象； 超市冷柜內(nèi)壁要光 ...
瓜果保鮮庫溫度范圍一般為0-8℃，這個溫度涵蓋了幾乎所有的瓜果的存儲環(huán)境，存儲的時間大約為1-10個月，根據(jù)不同的種類瓜果，存儲時間上也有所不同。近年來瓜果保鮮庫的應(yīng)用就更為廣泛。下面我們將針對瓜果保鮮庫來詳細的介紹下。&nb ...
A冷庫新安裝完畢或長期停用后, 再次使用, 降溫的速度要合理: 每天控制在8-100C為宜, 在00C時應(yīng)保持一段時間。 B庫板保護: 注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會造成庫體局部保溫 ...
-18到-23℃的冷凍庫可用于肉類食品的長期冷凍貯藏，包含冷凍肉類，存儲周期在近6個月。0到5℃的生鮮冷藏庫可用于肉類食品的短期保鮮存儲，存儲周期在10天左右。 肉類冷凍庫大多數(shù)應(yīng)用于物流倉儲、酒店餐飲、商超中心、農(nóng)產(chǎn)品中心、化工 ...
常見的組合雙溫冷庫多分為-18~-25℃的冷凍庫、0~5℃的冷藏庫。大型組合雙溫冷庫多用于物流倉儲，小型組合雙溫冷庫多用于酒店，賓館，飯店、中央廚房。 組合冷庫實際上是利用隔板將原有的超組合雙溫冷庫一分為 ...
冷庫中壓縮機離蒸發(fā)器越近越是好，這樣不僅易維修，而且散熱較好。安裝早室外要注意防雨，主機位四角需要安放防震墊片，水平安裝牢固，注意安全不易被人碰著。1、銅管排放：所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起 ...
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